Рецепт: творожно-овсяное печенье — вкуснейшее детское печенье, и для взрослых отличное!

Ингредиенты для «Банановое печенье»:

Банан

(спелый)
—
1 шт
Масло растительное

—
150 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Сахар

(смотрите по сладости банана)
—
3 ст. л.
Соль

(щепотка)
—
1
Разрыхлитель теста

—
2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2559.4 ккал	белки 30.3 г	жиры 123.7 г	углеводы 337.6 г
100 г блюда
ккал370.9 ккал	белки4.4 г	жиры17.9 г	углеводы48.9 г

Рецепт «Банановое печенье»:

Измельчить банан в блендере или тщательно размять вилкой. Переложить в миску.

Добавить растительное масло и очень хорошо перемешать. Сразу скажу, что мне показалось, что масла многовато, но уменьшать не пробовала.

Добавить к банану с маслом сахар и соль. Опять перемешать.

В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Просеять эту смесь и добавить к банановой массе.

Перемешивать тесто нужно аккуратно и тщательно, чтобы не осталось комочков. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

По истечении требуемого времени, достать тесто из холодильника. Рабочую поверхность немного посыпать мукой. На ней раскатать тесто, не очень тонко.
Если у вас есть специальные формочки для вырезания фигурок из теста, используйте их. Обрезки можно потом опять раскатать и опять вырезать фигурки.

Противень застелить пергаментной бумагой или фольгой, и перенести на него вырезанные фигурки из теста.
Обязательно проколоть печенье по всей поверхности вилкой или зубочисткой, иначе оно вздуется.

Поместить противень в предварительно разогретую до 200С духовку и выпекать, пока печенье не зарумянится. Примерно 15-20 мин.

Готовое печенье остудить и подать на стол с молоком или молочной смесью (для самых маленьких). Если у ребенка еще мало зубов и ему тяжело жевать печенье, его можно слегка размочить в молоке или молочной смеси.
Хранится может в судке или банке под закрытой крышкой 2 недели смело (дольше не оставалось) и не засыхает.Приятного аппетита и здоровья Вам и Вашим деткам!

Что выбрать из готовой продукции в магазине?

Прежде чем купить печенье промышленного производства, необходимо помнить, что любой вид этой выпечки может выступить аллергеном и вызвать гиперчувствительность

Важно выбрать продукт с безопасным составом. Глютен (клейковина) – белок злаков, присутствующий в пшеничной муке, не всегда усваивается пищеварительным трактом ребенка до 1 года, поэтому способен нарушить пищеварение

Содержание сахара в продуктах мешает усвоению витаминов, меняет вкусовые ощущения у ребенка. Ни один из видов печенья с начинкой из джема, шоколадной глазурью, желе не дают детям до 3 лет.

Основные правила выбора готового печенья в магазине:

Галеты. Легкое сухое печенье, в составе пшеничная мука и молоко. Если нет аллергических реакций на белок молока и глютен, возможно включать в питание малышей с 6 месяцев. Самое низкокалорийное из всех видов.
Овсяное. Сухое печенье, в составе овес и жиры. Подходит для детей с 8-9 месяцев.
Соломка. Выпекается из муки, воды и жира и обжаривается. Включается в питание ребенка не ранее 1 года, не годится для детей, больных гастритом.
Сдобная сахарная песочная выпечка. В состав входит много сахара и маргарина, высококалорийное, употребляется детьми не младше 3 лет.
Крекеры. В изделии много маргарина, соли и пищевых добавок, поэтому крекеры жирные и высококалорийные. Не рекомендуются для детского питания.

Если выбирать печенье промышленного производства, стоит отдать предпочтение специализированной детской продукции

Простой рецепт печенья с бананом

Для маленьких деток 8-9 месячного возраста предлагаем приготовить простое и очень вкусное лакомство — хрустящее снаружи и мягкое внутри. Кстати, это печенье можно кушать и мамам в период грудного вскармливания. Если запасы муки и сахара закончились, а возможности сходить в магазин нет, вас выручит этот рецепт.

Для приготовления понадобится:

2 банана;
25-30 г. хлопьев;
щепотка корицы — опционально.

Этапы приготовления:

Разомните бананы вилкой или измельчите в блендере.
Всыпьте в пюре овсяные хлопья. Подождите несколько минут, пока они размокнут.
Застелите противень фольгой или пергаментом. Сформируйте из теста толстые шарики. Отправьте в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов на 15-20 минут.

Как приготовить детское овсяное печенье

Сделанное по этому рецепту детское овсяное печенье получается не только очень вкусным и ароматным, но и мягким.
Необходимые ингредиенты:

сахар-песок – 150 г

овсяные хлопья (чем мельче, тем лучше) – 150 г

масло сливочное – 100-200 г

яйца – 2 шт

мука – 200-300 г (зависит от количества масла)

разрыхлитель – 2 ч. л.

орехи, сухофрукты (по желанию)

Способ приготовления:

сначала растираем масло с сахаром и перемешиваем эту смесь с яйцами;

в получившуюся массу вмешиваем хлопья, а затем – муку (если вы будете использовать только 100 г масла, то достаточно 200 г) с разрыхлителем и замешиваем тесто. Обратите внимание на его консистенцию – замес не должен быть жидким;

накрываем емкость с тестом пленкой и ставим охлаждаться на час, чтобы хлопья разбухли;

после из теста формируем небольшие лепешки, выкладываем их на противень и запекаем их в духовке при 180С минут 15-20.

Рецепты приготовления печенья в домашних условиях

Есть возможность использовать безглютеновую муку, творог, овощи и фрукты. Можно сделать выпечку менее жирной, положив меньше масла. В некоторых случаях целесообразно использовать простые рецепты без сахара и яиц.

Творожное

Домашнее творожное печенье можно предложить деткам, уже знакомым с этим молочным продуктом. Такая выпечка без яиц будет не только вкусной, но и полезной.

Для приготовления творожных изделий по простому рецепту нужно взять по 500 г творога и пшеничной муки и по 200 г сливочного масла и сахара. Можно добавить 20 г разрыхлителя теста для пышности.

Масло размягчить при комнатной температуре, творог протереть через сито или в блендере.
Замесить руками творожное тесто с добавлением масла, сахара и муки, выдержать на холоде полчаса.
Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать печенье формочкой, стаканом.
Выпекать в разогретой духовке 25 – 30 минут при температуре 180 – 200 градусов.

Овсяное

Маме малыша-аллергика можно рекомендовать простую идею овсяного печенья без муки и яиц (см. также: рецепты вкусных блюд для детей-аллергиков). Пользу этой выпечке добавят яблоки.

Овсяное печенье можно быстро испечь следующим способом:(см. также: можно ли кушать овсяное печенье при грудном вскармливании новорожденного?)

Взять 300-350 г овсяных хлопьев, 0,5 л нежирного кефира, пару сладких яблок.
Хлопья залить кефиром на 20-30 минут до размокания.
Яблоки почистить, натереть на терке (измельчить в блендере).
Яблочную массу смешать с овсяной, тесто тщательно вымесить.
Сформировать шарики диаметром около 5 см смоченными руками.
Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Банановое

Чтобы сделать тесто, понадобится два банана, 100 г растительного масла, 300 г муки. Можно досыпать чайную ложку разрыхлителя теста.
Бананы размять вилкой или в блендере до состояния пюре. Смешать с растительным маслом, добавить муку. Выдержать на холоде 25-30 минут.
Раскатать пласт толщиной 0,5 см, нарезать формы.
Печь до золотистого цвета 15-20 минут при 180 градусах.

Интересной модификацией двух предыдущих рецептов является бананово-овсяное печенье:

Взять 2-3 банана, 2 стакана овсяных хлопьев, половину стакана молока (подробнее в статье: как приготовить овсяную кашу для грудничка?).
Можно добавить сливочное масло.
В банановое пюре добавить хлопья и молоко, перемешать.
Дать смеси постоять 25-30 минут, сделать лепешки.
Выпекать около 20 минут.

Морковное

Морковь содержит много провитамина А (каротина). Морковная выпечка особенно полезна для детей любого возраста.

Следует взять по 300 г муки и моркови, 80 г растительного масла, 50 г сахара.
Морковь измельчить как можно больше, добавить масло и сахар.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Скатать комочки до 5 см, чуть придавить сверху.
Выпекать 20 – 25 минут в горячей духовке.

Все перечисленные рецепты можно дополнять и модифицировать по своему вкусу и с учетом индивидуальных особенностей каждого ребенка. Например, в творожную выпечку можно добавить бананы, использовать вместо пшеничной муки овсяную, кукурузную, ржаную.

Малышей можно побаловать лакомством на основе рисовой муки:

Взять 50 г сливочного масла, 100 г рисовой муки, детское яблочное пюре в банке, перепелиные яйца.
Сливочное масло заморозить, натереть на терке.
Всыпать 100 г рисовой муки, столовую ложку пюре из яблок, 2 перепелиных желтка.
Замесить тесто.
Выпекать 15 минут в духовом шкафу.

Диетическое овсяное печенье с бананом (ПП)

Диетической выпечкой принято считать изделия, не содержащие жира, яиц и сахара. Мы же предлагаем испечь печенье, диетическое в квадрате: оно еще и без муки. Фиксирующую и подслащающую функцию будет выполнять банан. Тесто из овсянки хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому приготовим печенье с изюмом и курагой — напитаем его ароматом.

Список продуктов:

овсяные хлопья — 200 г;
банан — 1 шт.;
сахар/мед по желанию;
растительное масло — 2 ст.л.;
соль — 1 щепотка;
специи по вкусу;
семена льна — 1 ст.л.;
кунжут — 1 ст.л.;
изюм/cухофрукты — 50-100 г;
разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Количество: 14-18 штук

Процесс приготовления по-шагово

Сухофрукты, изюм и курагу заливаем водой.
Банан очищаем и разминаем в однородное пюре, которое будет связующим компонентом.
Сливаем воду из сухофруктов. Обсушиваем бумажной салфеткой. Курагу нарезаем маленькими кусочками и вместе с изюмом отправляем сухофрукты в банановое пюре. Кладем в него ложку меда, наливаем подсолнечное масло. Если мед очень густой, его необходимо чуть-чуть согреть.
Добавляем в миску семя льна, кунжут, овсяные хлопья. В некоторых рецептах рекомендуют подсушить семечки льна на горячей сковородке без растительного масла. Так как семечки маленькие, то они очень быстро подсохнут. В нашем тесте — семя льна без предварительной обработки.
Высыпаем пакетик разрыхлителя.
Ложкой замешиваем мягкое тесто – оно получается нежным и бархатистым. Оставляем его на 15 минут.
Тесто «сплотилось», можно делать заготовки. Чайной ложкой набираем тесто, придаем форму шарика, выкладываем в форму для выпечки. Маленький колобок прижимаем ложечкой, придавая ему форму лепешки. Чем тоньше и меньше в диаметре выйдут заготовки, тем более рассыпчатым будет печенье. Большие печенья получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Выпекаем в горячей духовке при температуре 190 градусов. Всего двадцать минут – и лакомство готово. Пока овсяные лепешки выпекаются и дом наполняется ароматом, напомним: чтобы сохранить выпечку хрустящей держать ее нужно в закрытой посуде или коробке.

Ну что ж, извлекаем противень, остужаем, лопаткой перекладываемна тарелку. Ни о чем не подозревающая семья будет застигнута врасплох неожиданным вопросом: «А не желаете ли бананового печенья?»

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Рецепт «Печенье «Банановые мюслики»»:

Необходимые продукты для наших печенюшек

Банан нужно просто размять вилкой, не добиваясь пастообразного состояния, это ни к чему

Вот столько нужно добавить ванильного сахара (или ванилина). И это весь сахар, который содержится в этом печенье. Можно обойтись без него, добавив, например цедру лимона. Аккуратно смешать сахар с бананом

Влить молоко и также вилкой вмешать его в банановую массу

Затем понемногу всыпать овсяные хлопья, тщательно размять массу вилкой

Далее нужно измельчить наши орешки кешью блендером или просто покатать по ним скалкой через полотенце (я сделала это блендером)

Всыпать дроблёные орехи в бананово-овсяную массу и перемешать

Добавить промытый и ошпаренный кипятком изюм

Вот так выглядит подготовленное к выпечке тесто. Как видите оно довольно густое. Если есть время его лучше оставить на 15-20 минут «дозреть». Здесь я имею ввиду, что хлопья хорошенько размякнуть, масса станет нежнее и однороднее. Но иногда я не жду, а сразу приступаю к лепке моих «Мюсликов» — они и вправду очень напоминают по вкусу Мюсли (но это такое удобное Мюсли). Его ведь можно, торопясь, просто захватить с собой и сжевать потом с чаем или кофе на работе! Это очень вкусно!

Используя МОКРУЮ чайную ложечку (печеньки будут крохотные), набираем тесто и затем мокрыми же руками формируем шарик

Застелив пекарской бумагой противень, выкладываем наши печеньки на некотором расстоянии друг от друга (сильно они не поднимутся), слегка придавливаем их пальцем. Выпекаем при температуре 180 -200 градусов, ориентируясь по «прихотям» своей духовки

Вот они наши «мюслики» после выпечки. Можно выждать минут 5, а потом аккуратно снять их лопаточкой. У меня не хватает терпения, и я всякий раз, обжигаясь, сразу пробую один!

Надеюсь мои «мюслики» приживутся в вашем доме! Угощайтесь. Желаю здоровья всем поварятам и всем детишкам!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ!!!

Как приготовить сладость на кефире

Такие печеньки при всей простоте приготовления получаются мягкими, пышными и невероятно вкусными. Плюс ко всему, этот вариант можно смело использовать для аллергиков — он не включает такого нежелательного для них ингредиента, как яйца.
Необходимые ингредиенты:

мало растительное – 1 ст. л.

мука – 300-400 г

сахар – 100 г

сода – 1 ч. л.

уксус

кефир – 200 г

Способ приготовления:

готовим тесто: в емкости взбиваем сахар и кефир то тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем в яично-сахарную массу масло и гашеную соду, после чего порционно засыпаем муку. Вымешиваем наше тесто для печенюшек, пока оно не перестанет липнуть к рукам;

накрываем готовый замес пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут;

после тесто раскатываем до толщины в полсантиметра и вырезаем печеньки специальными формочками, конечно, лучше детскими. Выкладываем их притрушенный мукой противень, присыпаем сахаром и выпекаем 12-15 минут при 180-200С. При этом лучше ставить лист с заготовками в теплую духовку, чтобы до того, как она разогреется до нужной температуры, тесто еще поднялось.

Печенье с овсяными хлопьями

Из печенья с морковью получится вкусный и полезный завтрак, который можно заготовить с вечера и он не потеряет своего аромата. Диетический рецепт подходит тем, кто активно занимается спортом и следит за весом.

2 ст.л. меда;
60 мл оливкового масла;
0,5 ч.л. соды;
200 гр свежего натертого корнеплода;
по 160 гр овсяных хлопьев и пшеничной муки;
3 ст.л. сахарного песка.

Для приготовления этого десерта потребуется мелко натертая морковь.

Способ приготовления лакомства:

Перед готовкой необходимо слегка растопить мед, чтобы довести его до состояния воды.
Смешать мед с натертым корнеплодом и оливковым маслом.
Постепенно в смесь нужно добавлять овсяные хлопья, а затем оставляют смесь на 30 минут, чтобы овсянка разбухла.
После нужно смешать все сухие ингредиенты (кроме сахарного песка) и постепенно добавлять их в морковный замес.
Хорошо размешанное тесто делят на множество маленьких шариков.
На противень выкладывают пергамент, на котором из шариков (не больше грецкого ореха) формируют круглое толстое печенье.

В глубокое блюдо насыпают сахар и каждый кусок теста обваливают в нем. После чего можно выпекать печенье при температуре в 180 градусов примерно 20 минут.

Диетическое овсяное печенье с творогом

Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт творожно-овсяного печенья:

250 грамм ОХ.
200 грамм творога. Берем любой нежирный творог, главное, чтобы он был некислый, ведь мы готовим десерт.
1 среднее яблоко. Моем, чистим кожуру и натираем на терке.
1 яйцо.
Пакетик ванильного сахара.
Сахарозаменитель по вкусу.

В отдельной емкости заливаем наши ОХ водой, так чтобы она полностью их покрывала, и оставляем на 15 минут. Когда хлопья набухнут, добавляем к ним все остальные ингредиенты, перемешиваем и отправляем в холодильник на один час. Духовку разогреть до 160 градусов, сформировать печенье и выпекать в течение одного часа.

С какого возраста можно давать печенье детям?

В состав покупного печенья часто добавляют изюм, мак, орехи, которыми малыш может подавиться. Маргарин и различные красители, ароматизаторы и консерванты не должны присутствовать в продуктах питания для детей. Следовательно, печенье фабричного изготовления не подходит для малышей 1 года жизни. Исключение составляет специальное детское печенье («Малышок», «Хайнц», «Беби») – мягкое, быстро растворяемое слюной.

В питание грудничков печенье не включается. Совсем небольшое количество сахара в первые месяцы жизни нарушает процесс формирования иммунной системы. Бабушки и дедушки напрасно считают, что ничего страшного нет в том, чтобы давать 3-5-месячному малышу печенье из магазина. Первые жевательные движения появляются в возрасте около полугода, именно с этого времени разрешено давать сухарик или печенье. С 6 месяцев малыш в состоянии сам держать в ручке сладкое угощение и посасывать его, «откусывая» деснами по маленькому кусочку.

Рецепт творожного печенья «Сердечки»

Такой мягкий, очень вкусный десерт с творогом – прекрасная возможность побаловать ребенка с пользой. Особенно, если в обычном виде он творог есть не хочет.

Необходимые ингредиенты:

масло сливочное (размягченное) – 100г
мука – 2 ст
творог (не больше 5%) – 200 г
сода – ½ ч. л.
сметана (10%) – 100 г
яйца – 1 шт
сахар-песок – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

начнем приготовление нашего детского творожного лакомства традиционно – с теста. Для этого гасим соду в сметане, добавляем в нее яйцо, творог, 2 ст л. сахара, масло и хорошенько размешиваем. Затем в полученную массу высыпаем муку и замешиваем тесто;

делим замес на 3 части. Берем одну из них, раскатываем (желательно квадратом) и присыпаем сахаром. Теперь сворачиваем пласт трубочкой с нижней стороны до середины, потом и с верхней. То есть на середине тестового пласта наши трубочки должны встреться;

получившийся двойной рулетик разрезаем на части толщиной 1-1,5 см и выкладываем кусочки на ребро на промазанный небольшим количеством масла противень. Теперь низ каждого кусочка немножко вытягиваем вниз, чтобы он стал похож на сердечко;

разогреваем духовку до 180С и выпекаем наши творожные печеньки-сердечки минут 20-25.

Классическое овсяно-банановое печенье

Подобная выпечка популярна из-за отличной усвояемости. Введя в рацион такие печенья, вы обеспечите организм источником микроэлементов и витаминов. Кроме того, готовится овсяное печенье с бананом без муки, что делает его диетическим.

Ингредиенты:

Геркулес — 1 ст.
Банан — 1 шт.
Орехи — 60 гр.
Изюм — 50 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

При помощи блендера овсянку превратить в муку. Можно использовать для этих целей кофемолку. Грубость помола определяется индивидуально, на ваш вкус.Далее нужно из банана сделать пюре. Для этого также используйте блендер, либо тщательно разомните его вилкой.

Измельчаем орехи и отправляем во фруктовое пюре.

В полученную массу частями всыпать овсянку, после чего добавить разрыхлитель. Используя столовую ложку, формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Рецепт печенья из бананов и овсянки с добавлением творога

В данной вариации рецепта добавлен еще один не менее полезный ингредиент — творог. О свойствах этого продукта наслышан каждый! Более того, с ним текстура десерта станет намного нежнее.

Ингредиенты:

Геркулес — 300 гр.
Творог — 150 гр.
Банан — 1 шт.
Финики — 50 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.

В данном случае хлопья измельчать не нужно. Просто смешайте их с творогом.

Финики нарезать небольшими кусочками и добавить в овсяно-творожную смесь. Следом отправляем фруктовое пюре. Затем — разрыхлитель. Хорошенько все перемешать.

Используя столовую ложку, формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправить в духовку выпекаться при 180 градусах пол часа.

Постное овсяное печенье с бананом

Во время Великого поста мы частенько размышляем, чтобы такого вкусненького, но разрешенного в пост сварганить! Соединив в печенье овсяные хлопья с бананом (1 ст. хлопьев, 2 банана) и добавив для вкуса 20 грамм изюма, получаем диетическое лакомство в виде домашней выпечки. Принцип приготовления не отличается от предыдущих рецептов. Просто смешайте все ингредиенты. Выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут.

Рецепт с корицей

Любителям тонких, интересных ноток в выпечке рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Он отличается от других изысканным ароматом корицы

Ингредиенты:

Геркулес — 100 гр.
Мука — 150 гр.
Банан — 1 шт.
Сахар — 100 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло растительное — 120 мл.
Корица — 1 ч.л.

Хлопья подрумянить на сковороде, после чего измельчить в муку.

Делаем фруктовое пюре и добавляем к овсяной муке грубого помола. Далее в смесь добавляем сахар, корицу и растительное масло. Перемешиваем до однородности. Пшеничную муку соединить с разрыхлителем и добавить в тесто.

Формируем печень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт овсяного печенья с бананом и мукой

На этот рецепт я засматривалась давно, и когда нашлось время и повод совместить банан с овсянкой в печенье, без раздумий взялась за дело! Эта вариация диетической выпечки не такая уж и низкокалорийная. Однако по вкусовым качествам, на мой взгляд, занимает далеко не последнюю позицию в рейтинге.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 гр.
Геркулес — 150 гр.
Банан — 1 шт.
Сливочное масло — 30 гр.
Творог — 100 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 гр.

Масло заранее достаем из холодильника. Тем временем, приготовить фруктовое пюре при помощи блендера. Соединить с творогом.

Добавить масло и взбить миксером.

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром до пышности. Вводим в полученную ранее смесь. В просеянную муку добавляем разрыхлитель. Добавляем в тесто частями перемешивая.

Хлопья подрумянить на сковороде.

Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Формируем печеньки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Время приготовления 10 минут при температурном режиме 200 градусов.

Автор текста: Инна Кручкевич